水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理span>蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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