鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么(me)办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语)无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语以及(jí)需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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