灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的(河北保定技校排名，保定技校前十名de)肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温河北保定技校排名，保定技校前十名度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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