颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限公司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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