金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研Medical staff可数吗，stuff淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景(jǐng)的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位(wèi)带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预(yù)计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文(wén)中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店(diàn)”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看(kàn)。”