年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形式(shì)的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么)么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加(jiā)水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加(jiā)一(yī)点(diǎn)点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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