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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后(hòu)的产(chǎn)品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素(sù)及养分物质(zhì)，具有(yǒu)促(cù)进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供给能量及(jí)热量，多(duō)种(zhǒng)维生素(sù)及矿物质元素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而(ér)，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十(shí)分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色(sè)通(tōng)明的胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道(dào)水(shuǐ)的(de)次序(xù)不(bù)能(néng)倒置(z正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗hì)，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗

　　纯藕粉与(yǔ)空气触(chù)摸(mō),极(jí)易氧化,藕粉(fěn)的色(sè)彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)带(dài)有共同的浓郁幽香味,其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉有时会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉外表(biǎo)会有丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其他(tā)淀粉两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是(shì)进(jìn)口即化的，很简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后(hòu)的色彩微红(hóng)，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会(huì)变稀(xī)。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸水胀大性(xìng)和通明度(dù)都不如(rú)藕粉，且放(fàng)置数小时也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔(zǎi)细假，辨明好(hǎo)坏，简述(shù)加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名(míng)的土特产品。

　　 我国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端(duān)作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明(míng)代的书本中对藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄粉服食(shí)，轻身益(yì)年”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我国各(gè)地都有名品，下面介(jiè)绍两种(zhǒng)比较有名的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭(háng)州的(de)名产，是藕粉中的名牌(pái)， 前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉送(sòng)亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全(quán)国，出口(kǒu)东(dōng)南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光(guāng)年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪(xuě)。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚(hòu)，含糖(táng)量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产值(zhí)热(rè)销于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近年来(lái)，藕粉出产(chǎn)比解放初虽有(yǒu)开(kāi)展(zhǎn)，但国内外(wài)商场(chǎng)需求(qiú)量(liàng)大，产值(zhí)远(yuǎn)远不能(néng)满意消费需(xū)求。

　　有些当地(dì)用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和加工(gōng)】 藕是(shì)莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分(fēn)时节(jié)老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开(kāi)端(duān)，因而时(shí)藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随(suí)挖(wā)随(suí)加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进(jìn)行，个别(bié)出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用(yòng)石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切(qiè)片机切片(piàn)，传统(tǒng)办法是用小刀(dāo)将沉(chén)积后(hòu)吹凉(liáng)的粉块(kuài)刨削成细微(wēi)的(de)薄片，技能性(xìng)较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工(gōng)对(duì)成质量量的联系很大，主要有(yǒu)以(yǐ)下三点(diǎn):

　　 一、仔细(xì)按工艺流程进(jìn)行的(de)，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片(piàn)技(jì)能好的，粉呈(chéng)薄片状(zhuàng)，巨细(xì)均匀(yún)共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一次晾干(gàn)的(de)色泽(zé)似桃花(huā)花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业(yè)界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或(huò)焙干的则色(sè)暗淡无光。