铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢小白(bái)嘴山药(yào)更好的。

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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程.9--顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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