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2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如(rú)果(gu2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口ǒ)是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。