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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以生(shēng)吃(chī)的，而(ér)且切生鱼片的(de)刀是(shì)特制的(de)，且不能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅能用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不(bù)少日(rì)本人认为生鱼片(piàn)真正好吃是在杀了(le)数(shù)小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后(hòu)马上做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单(dān)料(liào)理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法(fǎ)为顾(gù)客补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好的(de)口感，无菜单料理的(de)用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道(dào)重的(de)贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不(bù频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽)同鱼之前，还(hái)要先吃片(piàn)寿司薑清(qīng)新一(yī)下口腔(qiāng)，才能(néng)更(gèng)好地品尝出每(měi)一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由(yóu)主厨根据(频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽jù)当天时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低(dī)人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是，没有实质的提(tí)醒(xǐng)。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单(dān)交(jiāo)流(li频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽ú)口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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