料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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