颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营(y长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处íng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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