近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城(chéng)市(shì)带(dài)来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力"http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的(de)最大客(kè)源地从滨(bīn)州(zhōu)市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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