1、叶(yè)子菜(cài)：买回(huí)来(lái)后先去掉不新鲜的枯叶烂(làn)叶，防止欠好的叶(yè)子影响(xiǎng)到新鲜(xiān)健康的菜叶；然(rán)后把厨房用纸浸(jìn)湿后挤去剩下(xià)水分，沿着蔬(shū)菜根部开(kāi)端向上包裹(guǒ)好蔬(shū)菜，包裹(guǒ)好的蔬菜(cài)要直立着放(fàng)进(jìn)保鲜袋/盒，坚持直(zhí)立的状况(kuàng)放入冰(bīng)箱(xiāng)进行冷藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买(mǎi)回家千万(wàn)不要清洗，尽量将蘑菇(gū)伞朝下，保鲜(xiān)盒上下都放点厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻开盒子(zi)换气(qì)，能够(gòu)更好(hǎo)地(dì)延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄子西红柿(shì)辣椒等(děng)在保存时最好将果(guǒ)蒂朝(cháo)下，减慢果(guǒ)蒂变干的速度(dù)，才会更(gèng)新鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根茎类(lèi)如胡萝卜山药等，买回(huí)来后(hòu)千万别去清洗，泥(ní)土便是他们自带的保鲜(xiān)膜(mó)，只要用厨房(fáng)纸巾吸(xī)干外(wài)表的(de)水(shuǐ)分，放在阴凉枯(kū)燥(zào)的当地(dì)保存就能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆(dòu)类：豆类食材(cái)想要(yào)坚持新鲜(xiān)和色泽(zé)的话，能够直(zhí)接冷冻。

　　7、把(bǎ)需求保存的食材清洗洁净后，用厨房纸巾吸掉剩下的水分(fēn)，直(zhí)接装入保鲜袋冷冻(dòng)保存即可。

切(qiè)开的(de)蔬菜怎样(yàng)保存 怎(zěn)么保(bǎo)存(cún)切(qiè)开(kāi)的蔬菜

　　1、关(guān)于相似甜椒、紫甘(gān)蓝等不(bù)适合放在低温(wēn)下，也便是(shì)在低温下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用保(bǎo)鲜膜(mó)、塑(sù)料袋(dài)密封起来，放在阴(yīn)凉枯燥(zào)通风(fēng)的当地。

　　 2、马铃薯、山药等切(qiè)开后简(jiǎn)单氧化变色(sè)的蔬菜，能(néng)够(gòu)将剩下的切成片或许(xǔ)块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，赶(gǎn)快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜(guā)、白萝卜等尽管(guǎn)不怕氧化，可是也很(hěn)简单失水变蔫影响口感，能够(gòu)用保鲜膜(mó)缠起来放到冰箱冷藏，或许切(qiè)成片，加上盐(yán)、花椒水等腌成小咸菜，假如家里有(yǒu)泡(pào)菜(cài)坛就(jiù)最好不过(guò)了(le)，直(zhí)接清洗洁(jié)净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针菇、草菇(gū)等相同能够用保鲜膜(mó)塑料袋(dài)密封后放到冷藏保(bǎo)存，或许切成碎粒炸成蘑(mó)菇(gū)酱寄存更(gèng)长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比(bǐ)方菠菜、芹菜，能(néng)够(gòu)焯水(shuǐ)后(hòu)冷冻起来保鲜(xiān)，之后(hòu)冻结用(yòng)来做包子馅、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余下的菜(cài)还有一大类是调(diào)味蔬菜，比方大蒜(suàn)、葱、姜等等，这类(lèi)蔬(shū)菜(cài)不简单(dān)氧(yǎng)化糜(mí)烂，能够放到洁净的碗(wǎn)中，赶快使用掉(diào)就能够。

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