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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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