水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致(zhì)相敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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