螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪(nǎ)个(gè)调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是(shì)螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的材料也会没有问(wèn)题的，本身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于(yú)其(qí)中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵(jiào)，有一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来(lái)味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一(yī)些，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断(duàn)就表(biǎo)示煮好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之后(hòu)放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺(luó)蛳(sī)粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后(hòu忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义f0000; line-height: 24px;'>忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义)捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味(wèi)主要来源于螺(luó)蛳粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介绍(shào)了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳(liǔ)州酸(suān)笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月(yuè)左右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭(chòu)豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特(tè)的味(wèi)道，两(liǎng)者相加，特殊臭(chòu)味(wèi)给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存(cún)在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人快感，酸辣(là)咸(xián)重口味(wèi)让人上(shàng)头辅(fǔ)料(liào)多食(shí)材丰富(fù)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义