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偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平(pí偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗ng)台(tái)，也有不少上市公(gōng)司被投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相关(guān)问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调(diào)研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄(zī)博地区(qū)烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地(dì)区(qū)特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来说(shuō)是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号(hào)也(yě)会来现场看(kàn)看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提升。