猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂(liè)出各种(zhǒng)美食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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