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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清(qīng)楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老(l岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点ǎo)南(nán)瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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