鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问(wè六朝是指哪六朝n)题，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多六朝是指哪六朝了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键。

六朝是指哪六朝　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他(tā)方(fāng)式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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