鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

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