料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处p>

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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