海带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物(wù)的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种海产品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富的矿物(wù)质以及(jí)碘元素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低(dī)的，适(shì)当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身(shēn)属于过敏体质或(huò)者有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过(guò)敏，从而(ér)出现皮肤瘙(sào)痒以(yǐ)及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于(yú)发(fā)物(wù)，但(dàn)是并不(bù)代表所有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根(gēn)据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海带(dài)的(de)吃(chī)法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的(de)质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无(wú)杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带(dài)薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐(hè)黄(huáng)色(sè)的(de)较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海带含(hán)水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略(lüè)高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是通过一(yī)层海(hǎi)带一(yī)层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄(huáng)色的(de)海(hǎi)带是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿工(gōng)序加工而成，一(yī)般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可(kě)能是(shì)经过添加(jiā)色素(sù)浸(jìn)泡而成(chéng)，消费者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿色的(de)海带经过加工后，表面就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚(hòu)，经(jīng)过漂染处理过的海带(dài)，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白(bái)霜的(de)。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做甘(gān)露(lù)醇(chún)的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质会(huì)呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面有白(bái)霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色(sè)或者部分黄色就不(bù)要选择了(le)，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带(dài)的质量(liàng)也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多(duō)附(fù)在它的(de)表层，尤其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶(yè)子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色(sè)以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经(jīng)加工捆绑后(hòu)，以无杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉变的为(wèi)合格(gé)品。

　　海带(dài)是公认最(zuì)有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非常有益(yì)的。

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