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　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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