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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(d诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗ù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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