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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的(de)过程(chéng)中(zhōng)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食(shí)用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以(yǐ)食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后就可以正常食用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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