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10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新(xīn10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。