水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(sh娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星én)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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