一年(nián)之计(jì)在于春(chūn)，健康也(yě)是如此。那么，在春分(fēn)时节(jié)的(de)餐桌上，应当有哪些(xiē)食材(cái)出(chū)现呢(ne)？

春分(fēn)吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人体不可(kě)缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打(dǎ)开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭(fàn)匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功(gōng)效。

它(tā)的味(wèi)道芳香(xiāng)，能起到(dào)醒脾(pí)、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营(yíng)养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放(fàng)入(rù)盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生食(shí)蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材(cái)料：油麦(mài忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思)菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部(bù)分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思入(rù)些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思