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中国的国粹有哪些牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛(niú)的什(shén)么(me)部位图片(piàn)？牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)的。关于牛(niú)心管是牛的什么部位图片(piàn)以及牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部位(wèi)图片，牛心管是(shì)牛的哪个(gè)部位？，牛心管是(shì)什么东(dōng)西，牛心(xīn)管是(shì)啥，心管是牛的哪个部位等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为(wèi)主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血(xuè)脉(mài)和(hé)心(xīn)脏(zàng)的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛(niú)心定(dìng)的主要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货很多都(dōu)爱吃中国的国粹有哪些牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的(de)一种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常(cháng)被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在(zài)火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。