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海蜇皮是不是水母

  是的,海蜇皮是水母的。

  海蜇皮是海蜇的制成(chéng)品。海蜇是(shì)一种大(dà)型食用(yòng)水母,早在(zài)一千(qiān)六百多年前的(de)晋代就已经(jīng)开始食用(yòng)。

  我(wǒ)国(guó)从辽东半岛直至(zhì)广东沿海均有分布,海(hǎi)蜇是(shì)我国沿海渔(yú)业的最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思重要(yào)捕(bǔ)捞对象。

  而水母的这层(céng)皮,就是(shì)我(wǒ)们常吃的海(hǎi)蜇(zhē)皮了。并非是(shì)所有水母都(dōu)可(kě)以吃,在我国(guó)的(de)东(dōng)南沿(yán)海,水(shuǐ)母(mǔ)就被称为“海(hǎi)蜇”。

新鲜海蜇皮存(cún)放方法视频

  1、盐水明矾(fán)保存:把海蜇(zhē)放在盐(yán)和(hé)明矾化(huà)开(kāi)的水(shuǐ)中浸泡,泡好后装入到可以密封的(de)坛子(zi)中,可保存半年(nián)左右(yòu)时间。

  2、直接用(yòng)盐保存:海(hǎi)蜇皮不能沾上淡水(shuǐ)和其他污染物,直(zhí)接放在盐中来回滚动,让(ràng)它的表(biǎo)面(miàn)被(bèi)盐包起(qǐ)来,把沾好盐(yán)的海蜇(zhē)头放(fàng)在可以(yǐ)密封的罐子中,放(fàng)在阴凉处,可保存(cún)半年到一年(nián)左右。

  3、在选(xuǎn)购海蜇皮时注意(yì)看(kàn)外观色泽,优(yōu)选(xuǎn)呈白色或(huò)黄(huáng)色的(de),避免选择有(yǒu)红衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一下是(shì)否带腥臭味(wèi),用手揉一下皮质(zhì),选(xuǎn)择质地坚(jiān)韧的。

海(hǎi)蜇(zhē)的保存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存

    海蜇作(zuò)为一种食物在我们国家的历(lì)史非常悠久,现(xiàn)在,海蜇已经(jīng)成为了一种很常(cháng)见的食物。

  而(ér)对(duì)于海蜇的保存(cún)有(yǒu)一些(xiē)小的技巧,下面就来介绍有(yǒu)关海蜇(zhē)保存的一些 方法 ,希(xī)望(wàng)能对朋友们有(yǒu)所帮助。

    海蜇的保存方法

     方(fāng)法一:用盐(yán)水、明矾(fán)浸泡海蜇。

  按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾(fán)的比(bǐ)例,将盐(yán)及明矾用温开水化开,晾凉后倒入坛(tán)子中(zhōng),再(zài)把海(hǎi)蜇故(gù)人,浸好(hǎo)密(mì)封,可保存很长(zhǎng)时间。

  

     方法(fǎ)二:从市(shì)场上买(mǎi)来(lái)的海蛰(zhé),不要(yào)让它沾上淡水或污(wū)物,要用盐一层(céng)一层地(dì)将它胞(bāo)起(qǐ)来,存放在干净小口的坛子或罐子里(lǐ),上面一层要多放(fàng)些盐,密封好即可(kě)。

     海蜇毒性原理

     毒性(xìng)症状

  

     人体(tǐ)皮肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤(shāng),一般可在数分钟出现触(chù)电样刺痛感(gǎn),数(shù)小时后(hòu)伤区逐渐出现(xiàn)触(chù)电样刺痛感,数小时后伤区逐(zhú)渐(jiàn)出(chū)现(xiàn)线状排列(liè)的有红斑的血(xuè)疹(zhěn),痒而灼痛(tòng),轻者可(kě)在20天左右自(zì)愈。

  敏感性强的患者局部可出现(xiàn)红斑(bān) 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑,甚至表皮坏死。

  患(huàn)者全身表现可(kě)有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不(bù)振(zhèn)及胸闷气(qì)短。

  重者(zhě)多 咳喘发(fā)作,吐(tǔ)白色或粉红(hóng)色泡沫(mò)痰,并伴有脉数(shù)无力、皮肤青(qīng)紫及血(xuè)压下降等过敏(mǐn)性休克征象(xiàng)。

  若抢救(jiù)不及时,这类蜇伤病人可在短时间内死(sǐ)亡。

  

     预(yù)防蜇伤(shāng)

  

     预防海蜇蜇伤最重(zhòng)要之处在于避免(miǎn)与海蜇接(jiē)触,尤(yóu)其是作业渔民要做(zuò)好(hǎo)个人防护(hù),切(qiè)勿(wù)麻(má)痹大意。

  捕捞时尽(jǐn)量用工具(jù)而(ér)不直接接触海蜇须,有特异(yì)敏(mǐn)感体质(zhì)的人应禁(jìn)止下海(hǎi)作业(yè)。

  海滨(bīn)旅游地在(zài)海蜇汛期应设浮标(biāo)栏网,并在海边建立醒目(mù)宣传(chuán)警戒标志(zhì),并配合防伤(shāng)害的科普 教育(yù) 宣传广播,以提(tí)高游人自我(wǒ)防护的(de)知(zhī)识和能(néng)力。

  下(xià)海 游(yóu)泳 或在海中乘船(chuán)者(zhě)若发现海蜇千万(wàn)不可碰触(chù),更(gèng)不能捕捞,因在海上一旦发生意外(wài),更不易抢救。

  一旦被海(hǎi)蜇(zhē)蜇伤,伤者切不(bù)可(kě)惊慌(huāng),只要及时到(dào)医院诊治,一般都(dōu)能较快好转和痊(quán)愈。

  反之(zhī),如(rú)果被蜇(zhē)伤者举措失当或大意麻痹,则易出现溺水、跌伤或因救治不及时(shí)而发生(shēng)危险和加重病(bìng)情。

  

     医务人员提醒:千万不要抓捕(bǔ)、触碰海水中(zhōng)漂着的海蜇。

  一(yī)旦(dàn)被海蜇蜇伤,不要用(yòng)淡水冲洗,因淡水可(kě)促使刺胞释放毒液,应(yīng)尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥(ní)沙擦去黏附在皮肤上的(de)触手或(huò)毒液,可用碳酸(suān)氢钠(小(xiǎo)苏打(dǎ))或明矾(fán)清洗伤处(chù)。

  若损伤面积(jī)大,全身反应严(yán)重者,要(yào)及时(shí)去医院治疗。

     海蜇的食用方法

     凉拌海蜇皮

  

     原(yuán)料:海蜇,紫(zǐ)甘蓝(lán),黄(huáng)瓜(guā)

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下,洗净,切条

  

     (2)紫(zǐ)甘蓝,黄瓜分别切丝

  

     (3)蒜(suàn)末(mò),醋,生抽,香油,适(shì)量盐兑成调味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料拌匀,放冰(bīng)箱冷藏后食(shí)用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根、盐(yán)适量、醋(cù)适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海(hǎi)蜇丝300克

  

     (2)用(yòng)开水抄过后泡在(zài)凉水里备用

  

     (3)黄(huáng)瓜一根(gēn)

  

     (4)用刀切(qiè)成(chéng)粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞(lāo)出(chū)放在(zài)黄(huáng)瓜丝上面,将蒜(suàn)切成碎末放在海蜇丝上面

  

     (6)香(xiāng)菜切(qiè)成碎末,放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐(yán),用水(shuǐ)拌好,倒在香菜上面,放糖(táng)和醋(cù)搅匀即可。

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     海蜇(zhē)鸡柳

  

     原(yuán)料:海蜇皮(pí)4两(liǎng)(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头(tóu)2粒,芫荽少许,油(yóu)1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天(tiān)要(yào)换水(shuǐ)2至3次),切丝(sī),放(fàng)入(rù)热水中烫(tàng)一烫,取出,沥干水分(fēn)。

  

     (2)鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油(yóu)。

  

     (3)蒜(suàn)头去(qù)衣拍裂;芫荽(suī)洗净沥(lì)干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆(bào)香(xiāng)蒜肉(ròu),鸡丝回镬,拌匀芡汁料(liào)埋芡,迅(xùn)速炒(chǎo)拌,加入芫荽、海(hǎi)蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原(yuán)料:速(sù)冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇洗干净(jìng),氽烫(tàng)后(hòu)再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜(guā)洗干净,切(qiè)厚块。

  

     (3)胡萝卜去(qù)皮(pí),洗干净切块。

  

     (4)瘦肉洗(xǐ)干净,氽烫后再冲洗(xǐ)干净。

  

     (5)煲(bāo)滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉(ròu)、姜片(piàn),煲(bāo)滚后以慢火煲2小(xiǎo)时,下盐调味即成。

  

     锦绣(xiù)海蜇丝

  

     原料:海(hǎi)蜇丝(sī)300克,青椒5克,红椒(jiāo)5克,鸡肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克

  

     做法:

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     (1)海(hǎi)蜇用(yòng)清水冲洗去泥(ní)沙(shā)和(hé)盐分(fēn),切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡肉(ròu)煮熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与椒丝、鸡(jī)肉丝(sī)一同放(fàng)入盆中,加盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、香(xiāng)油、米醋拌匀,装盘即可。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料:海蜇皮(pí)、紫(zǐ)皮洋葱、黑木(mù)耳、捞(lāo)汁

  

     做(zuò)法:

  

     (1)将(jiāng)海蜇皮、紫皮(pí)洋葱切成适量大(dà)小,与黑木耳一起整齐(qí)摆(bǎi)在汤(tāng)碗内,加入捞汁,将菜(cài)品完全(quán)浸泡即(jí)可。

  

     (2)可以适量(liàng)加入鲜柠(níng)檬片(piàn)、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充(chōng)口(kǒu)味。

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