水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句3>

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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