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提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头(tóu)牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味较重(zhòng)的人群的。关于(yú)重庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢以(yǐ)及(jí)重庆小面(miàn)调(diào)料哪个牌子(zi)正宗一些呢，重庆小面调料哪家最好(hǎo)吃，重庆(qìng)小面的招牌面，重庆小面(miàn)菜牌，重庆小面(miàn)的香(xiāng)料(liào)等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

重庆小面是碱水面吗(ma)

　　是的(de)，重庆小面是碱(jiǎn)水(shuǐ)面(miàn)的。

　　重庆小面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非常常见的美食哦，那么重庆小面(miàn)是什么面条?重庆(qìng)小面是(shì)汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣(là)口味(wèi)的(de)，喜欢吃辣的朋(péng)友一(yī)定要去试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的不一样(yàng)，那么重庆小面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面还(hái)是拌面(miàn)?

　　重庆小面是(shì)什么(me)面条

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面全部使用碱水面(miàn)，碱水面有两种，一是(shì)含大量水(shuǐ)分的新(xīn)鲜面条，重庆人称其为“水(shuǐ)面”;另一种(zhǒng)面条叫做“干面”，是经(jīng)过晾干脱水，便于(yú)保存(cún)，较(jiào)适(shì)合在家中自(zì)己来做(zuò)小(xiǎo)面。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之一(yī);归(guī)属于(yú)重(zhòng)庆面(miàn)的(de)一类。是一(yī)款发源于(yú)重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜(cài)。重(zhòng)庆小面是重庆面中(zhōng)最简单的一种。

　　重庆(qìng)小面是汤面还是拌(bàn)面

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣(là)素(sù)面，分汤(tāng)面和干溜两种类型，麻辣味(wèi)型。重庆面还包括重庆小(xiǎo)面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱(jiàng)面、荣昌铺(pù)盖面等。重庆面富于变(biàn)化，在面店(diàn)，可以要求店家制作个人定(dìng)制口味，如要求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣(là)"(多(duō)加(jiā)油(yóu)辣子)等等(děng)。

　　佐料(liào)是小面的灵魂。一(yī)碗面条(tiáo)全(quán)凭调料提(tí)味儿。先调好(hǎo)调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑(pū)鼻，味道浓(nóng)厚。

　　小面是作为(wèi)南(nán)方人的重庆市民(mín)普遍接受的传统面食，因(yīn)其独特口(kǒu)感，以辣闻明，近年来全国知(zhī)名。

　　重庆小(xiǎo)面做法(fǎ)和配方

　　主料(liào)：碱水面条200g、空(kōng)心菜1小把、姜末适量、葱花适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生(shēng)油2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量(liàng) ，芽(yá)菜适量

　　1.空心菜择好(hǎo)洗净备用，热锅凉油(yóu)把花(huā)生米煸(biān)香

　　2.姜、蒜切(qiè)末(mò)、榨菜(cài)切末、葱切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒(jiāo)油、花(huā)椒粉、熟花生油混合在一(yī)起调匀

　　4.加入花生、葱(cōng)、姜(jiāng)、蒜末、榨菜(cài)末(mò)调匀

　　5. 烧开水下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑(tiāo)开防(fáng)止粘连

　　6. 面(miàn)条煮(zhǔ)到(dào)八分熟时加(jiā)入空心菜(cài)一块煮，面条煮(zhǔ)熟为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大勺汤，盛入面(miàn)条(tiáo)空心菜(cài)，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小(xiǎ提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好o)面调料哪(nǎ)个(gè)牌子(zi)正宗(zōng)一些呢

　　桥头牌(pái)重庆小(xiǎo)面(miàn)调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口(kǒu)味较重的人群。

　　桥头(tóu)牌重庆小面(miàn)调料(liào)的用法是：先在(zài)锅里烧开水，把(bǎ)菠菜烫(tàng)熟捞(lāo)出，再放入面条，等面条熟透后，将重庆小(xiǎo)面(miàn)调料开(kāi)袋倒入碗(wǎn)中(zhōng)，冲入适量开水，接着将煮好的面捞(lāo)入碗中，再(zài)放(fàng)上(shàng)烫(tàng)好的菠(bō)菜(cài)提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好、花生米、榨菜，最后撒上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜(cài)面食，是重庆四(sì)大(dà)特(tè)色之一。

　　重庆小面发源(yuán)于重(zhòng)庆主城区，是重庆的(de)主食之一，尤其是早餐较常(cháng)见(jiàn)。

重(zhòng)庆小面调料用(yòng)哪个牌(pái)子好

　　重庆的品牌来自西方(fāng)的面条是(shì)正宗和美味的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆四(sì)大(dà)特色之一；属于重庆面的(de)范畴(chóu)。

　　是一种起源于重庆(qìng)的特色传统小吃，属于(yú)重庆(qìng)菜。

　　重庆面是(shì)最简单的重庆面(miàn)。

　　重庆小面是(shì)指(zhǐ)麻辣素面，分为(wèi)汤面和挂面两种，麻辣(là)型。

　　重庆面还包括重庆面和(hé)肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌(chāng)铺盖面(miàn)等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人定制口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多(duō)辣椒(jiāo))等(děng)等。

　　马赛丽是小米的(de)灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先(xiān)拌好调料，再加(jiā)入煮好的面(miàn)条。

　　辣味温和(hé)不刺激，面条劲(jìn)道爽滑，汤(tāng)汁香浓，味道浓郁(yù)。

　　佐(zuǒ)料

　　主料是(shì)鲜面条(tiáo)，用小麦(mài)粉(fěn)机制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉(fěn)，盐，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸的。

　　以前保(bǎo)存条件(jiàn)有限，所以在水面加(jiā)入食用碱，防止其(qí)过快发酸。

　　加(jiā)了(le)碱的水面配以小(xiǎo)面调料(liào)，形成独特的味道。

　　有三(sān)种主(zhǔ)要的脸型(xíng)。

　　直径(jìng)约2mm、横截面(miàn)为(wèi)正方(fāng)形或(huò)圆形(xíng)的面(miàn)称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重庆人称之(zhī)为(wèi)“韭菜叶(yè)”；宽(kuān)度在(zài)9mm左右的(de)归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店(diàn)家都(dōu)有这(zhè)三种面供顾客选择，默认是细面。

　　主要调(diào)料

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老抽都不合适。

　　酱油发(fā)酵(jiào)浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度(dù)提取影响汤色(sè)。

　　只有酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本地生产(chǎn)的黄(huáng)花源酱油(yóu)，颜色和味道都是最(zuì)纯(chún)正(zhèng)的。

　　2:味精(jīng)和鸡精都(dōu)加，或者选其一。

　　传统的方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是(shì)面条的(de)灵(líng)魂之(zhī)魂，选材制作工艺精湛。

　　请参(cān)考相关(guān)条(tiáo)目(mù)。

　　4:花椒(jiāo)面，花椒油。