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礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变(biàn)化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。