颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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