咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕(gū)噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的以及咕噜肉是用什么肉(ròu)做的，咕噜(lū)肉是什么(me)？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉的(de)制造(zào)等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日子常识(shí)：

咕噜肉能(néng)够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜(lū)肉是能够用(yòng)瘦(shòu)肉的。

　　咕噜肉是用五花肉(ròu)制(zhì)造(zào)的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制(zhì)造口(kǒu)感就没那么好。咕噜肉(ròu)是一道经典的(de)粤(yuè)菜,在广东的各大(dà)酒楼(lóu)或(huò)排挡必备(bèi)这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾(lǎo)肉作(zuò)为欧美(měi)人士最(zuì)了解的我(wǒ)国菜之一，常(cháng)见于我国以外的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传说。第一个(gè)传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第二个(gè)传说(shuō)是指(zhǐ)这道(dào)菜(cài)历史(shǐ)悠(yōu)久，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜(lū)肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先(xiān)切后腌(yān)，首要放(fàng)咸味腌(yān)，使肉入(rù)味，然后参加生粉(fěn)以(yǐ)封住(zhù)肉的(de)纤维，使(shǐ)炸时肉(ròu)汁不会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的(de)

咕(gū)噜肉(ròu)的来历(lì)

　　咕噜(lū)肉的(de)称号有两(liǎng)个传说。

　　第一个(gè)传说指因为这道菜(cài)以(yǐ)甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住(zhù)咕噜(lū)咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名(míng)。

　　第二个传说(shuō)是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成咕(gū)噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌(yān)，首要放咸味腌(yān)，使肉入味，然后参(cān)加(jiā)生(shēng)粉以封住肉的(de)纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉(ròu)的(de)做法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干(gàn)，切小块，用刀尖在每块(kuài)肉上浅浅划几刀，不(bù)要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉(fěn)和(hé)盐，拌均匀，放(fàng)置20分(fēn)钟，参加(jiā)蛋清和(hé)玉米淀粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热锅(guō)，倒入(rù)适量炸东西的油(yóu)，油(yóu)轻轻起泡，筷(kuài)子放入测验(yàn)能够看到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一块块放入油锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起，放凉白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么，再次复炸。

　　4、放(fàng)入少量(liàng)油热(rè)锅，放入小西红柿和(hé)适量西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉(jué)得(dé)甜了(le)就加(jiā)点醋，觉得酸(suān)了加(jiā)点(diǎn)白(bái)糖，假(jiǎ)如觉得(dé)稠了能够恰(qià)当一点水(shuǐ)。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数裹(guǒ)在(zài)猪(zhū)肉上了，翻炒一下，熟了就能够(gòu)出(chū)锅了。

咕(gū)咾肉用什(shén)么部位的肉

　　萝(luó)咕老肉(ròu)是我国菜系(xì)粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜(cài)式之一(yī)。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以软炸为主，口(kǒu)味归于(yú)糖醋味，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间，口味甜(tián)酸，肥而不(bù)腻。

　　要流口(kǒu)水了(le)吧，快(kuài)跟从安徽新东方烹饪校园来(lái)DIY吧！

　　质料：

　　里(lǐ)脊(jí)肉、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各半个(gè)，鸡蛋1个(gè)，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量(liàng)，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白醋(cù)2大匙，白(bái)砂(shā)糖3大匙(shi)，水、鸡精(jīng)少(shǎo)量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自(zì)中心(xīn)剖(pōu)开；刀(dāo)子与桌面呈45度角，斜(xié)着切(qiè)，然后反过来，刀(dāo)子与白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么桌子笔直，切网(wǎng)格状。

　　能够协(xié)助(zhù)入(rù)味(wèi)；后切(qiè)成块

　　2、将(jiāng)猪肉块(kuài)里边放入盐、胡椒粉(fěn)、鸡精(jīng)、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小(xiǎo)时；

　　3、打入(rù)一个鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上裹上(shàng)蛋(dàn)液；后再将肉块上面(miàn)均匀(yún)裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至7成热，放(fàng)入猪肉块，炸至金黄色(sè)，捞出(chū)控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形块，菠(bō)萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西(xī)红柿酱，3大匙白(bái)砂(shā)糖（假如是罐头，能够削(xuē)减成2匙(shi)或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块(kuài)，青红椒、菠(bō)萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀(dāo)，是(shì)为(wèi)了协助入味(wèi)，也能够直(zhí)接切(qiè)大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能(néng)够裹的(de)更(gèng)可靠。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油温(wēn)太(tài)低，淀(diàn)粉会掉落(luò)，油温太高，简(jiǎn)单致(zhì)使肉质(zhì)变硬。

　　4、菠萝要是用罐(guàn)头，要削减白(bái)糖的(de)用量或者(zhě)是(shì)添加白醋(cù)的(de)用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么