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海(hǎi)带是(shì)发物吗

　　是的，海带是(shì)发物(wù)的。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，但(dàn)是热量是(shì)比较低的(de)，适(shì)当的吃一些(xiē)海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于(yú)发物，但是并(bìng)不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以(yǐ)吃，要(yào)根(gēn)据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度(dù)、厚度、颜(yán)色(sè)及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而(ér)宽(kuān)厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色(sè)不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识(shí)别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄(huáng)色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海带经过(guò)烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在(zài)选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)经过(guò)加工后，表面(miàn)就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起来没(méi)有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的(de)海带(dài)，海鲜的味道略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音比较浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈白(bái)色(sè)粉末状附着(zhe)在(zài)干海带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是(shì)

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈(chéng)现部(bù)分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明(míng)海带的质量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵重(zhòng)营(yíng)养药品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附在它(tā)的(de)表层，尤(yóu)其(qí)是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测定海带(dài)质量高低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质(zhì)，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它可是(shì)碱(jiǎn)性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健康是非常有(yǒu)益(yì)的(de)。

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