淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的(de)比例会(huì)是多少？的。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于(yú)水中，需(xū)要不停的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cà不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友i)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的(de)淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面(miàn)粉(fěn)代替,面(miàn)粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同(tóng)的(de)东西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友的话等所(suǒ)有东西都下锅(guō)之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅(guō)里(lǐ)就可以了(le)。

　　当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)在快熟的时候弄。

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