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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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