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薯类都有哪(nǎ)些食物(wù)，薯类都(dōu)有(yǒu)哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类(lèi)作(zuò)物的(de)产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面(miàn)积和总产量均占(zhàn)世界(jiè)首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根(gēn)、柴(chái)根(gēn)和块根，其中块(kuài)根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用(yòng)的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根(gēn)出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供(gōng)食(shí)用，是(shì)重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适(shì)应性较(jiào)强，现已遍布世界各(gè)地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liá农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的ng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带(dài)，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精(jīng)饮料(liào)。

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