新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃？除(chú)内脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法(fǎ)：可(kě)在(zài)不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保存数日不变质(zhì)的。关于新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及(jí)新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放不会坏(huài)，新鲜(xiān)鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么(me)存放比较好等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

新鲜鱼(yú)是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发物(wù)的。

　　鱼是发物，发物(wù)通常是指由于含有(yǒu)部分物(wù)质从而易诱发疾病(bìng)的食物。鱼含有(yǒu)多(duō)种营养物质(zhì)，但认(rèn)为鱼是发物，在体质较弱(ruò)时，食(shí)用(yòng)后易引起身体不适，因此应根据个人情况食用(yòng)。

　　在中(zhōng)医认为(wèi)，鱼属于发风之物，因此对(duì)于(yú)痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾(jí)病(bìng)患者来说，应尽量(liàng)避(bì)免食(shí)用。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺，部分人(rén)群(qún)食用(yòng)后会(huì)由于组织胺作(zuò)用造成血(xuè)管通透性增高，引发过敏反应(yīng)，因此患有皮(pí)肤病的人群应尽量避免食用，以免加(jiā)重原有症(zhèng)状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙(sào)痒、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于部分(fēn)人群(qún)来(lái)说，鱼中(zhōng)含有丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白质、氨基酸以及维生素，还(hái)有钙、铁、磷等矿物质(zhì)，容易(yì)被(bèi)机体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护(hù)心(xīn)血管健康。

　　因(yīn)此，一般情况下可适量(liàng)吃(chī)鱼，但如果感觉身体不(bù)适(shì)或正处于疾病中(zhōng)，则不建议吃鱼(yú)，以免(miǎn)加(jiā)重不良反应。

新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡(pào)法(fǎ)：可在不(bù)水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)，放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡，可保存数日不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适(shì)量涂(tú)于鱼体(tǐ)表面和(hé)内(nèi)腔(qiāng)部位(已开膛)，或均匀的撒(sā)在盛(shèng)鱼(yú)的容器周(zhōu)围(wéi)，然后(hòu)将鱼(yú)和芥(jiè)末置于封(fēng)闭容(róng)器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处(chù)理法(fǎ)：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度(dù))中，稍停便(biàn)捞出，此时，鲜鱼(yú)的(de)外(wài)表已经变白，再放在冰上贮存(cún)，可(kě)比未经热水处理(lǐ)过的(de)鲜鱼保存时(shí)间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方(fāng)法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)，多吃一些(xiē)鱼，对自己的身体是比(bǐ)较(jiào)好的，鱼肉含有丰富的镁元素(sù)，对(duì)心血(xuè)管系统有(yǒu)很好的保护作用(yòng)，有利于预(yù)防高血压(yā)，下面(miàn)了解新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内(nèi)脏开始腐坏(huài)、因(yīn)此新鲜的(de)鱼买(mǎi)回来后要立刻取出内脏；若(ruò)不食用鱼头、先切下鱼头也(yě)能保(bǎo)持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹(fù)部内侧到外侧冲洗干净、洗掉(diào)内脏残留的(de)黏液。四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震p>

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水就(jiù)再冲洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦(cā)干、包裹上保鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去除血水、先(xiān)调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家(jiā)后不要直接丢进冰箱、带有血水的(de)鱼(yú)肉容(róng)易在料理(lǐ)时(shí)产生腥(xīng)味、只要(yào)在冷(lěng)冻前以少许(xǔ)的盐巴和酒稍(shāo)微腌四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震渍几分钟、擦(cā)干水分再放(fàng)入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起(qǐ)来(lái)更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除(chú)水分。

　　 将处理好的切片鱼肉先(xiān)进(jìn)行腌渍、调味、再放入冷冻库保存、可以避(bì)免鱼肉氧化、除了更加(jiā)入味、也能保持肉质的弹性和湿(shī)润、入口更加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解冻的鱼肉会产(chǎn)生血(xuè)水(shuǐ)、建(jiàn)议将(jiāng)鱼移到冷(lěng)藏室进行自然解冻、才不(bù)会让腥味坏了料理的(de)味道。

　　 解(jiě)冻过(guò)的鱼肉若进行二次冷冻、会(huì)让风味流失、若在超市(shì)买到解冻过的.鱼(yú)肉、无(wú)法(fǎ)避免二(èr)次冷冻的情(qíng)况下、可以先用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学(xué)龄前儿童每日的(de)鱼肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的(de)内脏(zàng)掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可保存(cún)数(shù)日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然后把鱼装入保(bǎo)鲜袋并扎(zhā)紧袋口(kǒu)、冷(lěng)藏3天左(zuǒ)右都不(bù)会变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼放在80～90度的(de)热水中、稍烫外表(biǎo)发白时就捞出来、放(fàng)凉后(hòu)包(bāo)上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小(xiǎo)时是不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐(yán)水浸(jìn)泡(pào)法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下、将(jiāng)鱼(yú)的内脏(zàng)掏空、放在10%的(de)食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂(tú)于(yú)鱼体(tǐ)表(biǎo)面和内腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼(yú)的容器周围、然后将(jiāng)鱼和芥末置于封闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后、放入(rù)将开(kāi)未开的(de)热(rè)水(80–90度(dù))中、稍停便(biàn)捞出(chū)、此时、鲜鱼的(de)外表(biǎo)已经变(biàn)白、再放在(zài)冰上(shàng)贮(zhù)存、可(kě)比未经(jīng)热水处理过的鲜(xiān)鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜(yí)烹饪的形(xíng)状后、装入(rù)具有透气性的塑料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在热蒸气(qì)中杀菌消毒后、可(kě)保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中(zhōng)、放于(yú)阴凉通风处可防(fáng)止腐败变质。

　　在收(shōu)拾好(hǎo)的鲜鱼鱼身(shēn)上切几条(tiáo)刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在(zài)烹(pēng)饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直接(jiē)放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生(shēng)死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死腺就会(huì)发生断裂、鱼不久(jiǔ)也会死去。

　　用浸(jìn)过水的纸片贴在鱼(yú)眼睛上(shàng)、可以有效地防止生死腺断四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震裂(liè)、让(ràng)鱼在离开(kāi)水后多活3-5个(gè)小时、起(qǐ)到保活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来的活鱼放入盛有(yǒu)冷水(shuǐ)的(de)容器(qì)中、让鱼横躺(tǎng)在容器(qì)内静置一段时间、然后(hòu)把(bǎ)它放入冷柜的冷藏箱内保存(cún)。

　　这(zhè)种方法(fǎ)会让(ràng)鱼慢慢地死去、但是(shì)经过低温处理(lǐ)、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不(bù)会影响口感(gǎn)。

　　 二、白酒保活(huó)法(fǎ)

　　 用(yòng)一只棉球(qiú),蘸上白酒,塞到(dào)鱼(yú)的嘴里,不要用(yòng)水,只要盖上湿(shī)毛巾,几个小(xiǎo)时也不(bù)会死.因为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过鳃的(de)吸收,进人鱼(yú)体内(nèi),大概能起到麻醉作用.但在具(jù)体做法上,要注(zhù)意两点(diǎn).一是(shì)所用(yòng)的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉(zuì)能力.二是到了(le)目的地后,要(yào)立即将蘸有白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取出(chū),以(yǐ)免时(shí)间(jiān)过(guò)长,会把鱼醉(zuì)死,一(yī)般两(liǎng)三(sān)个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种(zhǒng)方法(fǎ)比较简单粗暴、就(jiù)是直接把(bǎ)鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等到(dào)需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 如果没有冰箱、先不要(yào)用水清洗去(qù)鳞、可(kě)先将活鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在浓(nóng)度为1：10的(de)盐水中浸泡、一般(bān)在30度左右(yòu)气温(wēn)下、也可以(yǐ)让(ràng)鱼的(de)保鲜时间延长几天。

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