柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下(xià)的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不(bù)会存(cún)在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒(jiǔ),能够(gòu)替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一(yī)些(xiē)共同的香味。但需求留(liú)意的(de)是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需(xū)求相应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵(jiào)母发酵后制造(zào)的面食，而(ér)没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的(de)面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其(qí)他(tā)成分(fēn)的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料及(jí)配(pèi)料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来(lái)制造半制品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)算是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来(lái)说很(hěn)少(shǎo)的人会(huì)在家里边(biān)去(qù)制造(zào)这道菜(cài)的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是想要(yào)做出(chū)来正宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会导致很多在城市中的(de)人(rén)根本就没有办法常常(cháng)的吃到(dào)这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都想要(yào)到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不觉现代都市(shì)的人们现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现(xiàn)在(zài)家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留(liú)意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能(néng)够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下(xià)部(bù)分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住(zhù)了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一(yī)水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量(liàng)清水(shuǐ)揉(róu)成软硬(yìng)适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克(kè)重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水(shu美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗ǐ)分(fēn)将干(gàn)时，添(tiān)入(rù)高汤(tāng)，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅中，稍(s美国领土超过中国了吗美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗，美国领土比中国领土大吗hāo)便撒(sā)入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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