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妥否的意思是什么，妥否的用法鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌妥否的意思是什么，妥否的用法鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发(fā)生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒妥否的意思是什么，妥否的用法你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失(shī)。