面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比(bǐ)例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是(shì)多少等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yìh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称)环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松(sōng)软香甜(tiáh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称n)，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称