4、拍：将南(nán)瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音(yīn)发闷(mèn)，感觉南瓜的内部(bù)结构非常(cháng)紧实，就证明(míng)南瓜的成熟度比(bǐ)较高(gāo)。

南瓜怎么挑选又(yòu)糯又(yòu)甜南瓜如何挑甜

　　1、观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以通(tōng)过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的(de)时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的(de)声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就是(shì)又(yòu)糯(nuò)又(yòu)甜，这个在(zài)切(qiè)开南(nán)瓜的一(yī)瞬(shùn)间(jiān)也能(néng)判断出来。

　　成熟好(hǎo)的南瓜(guā)，瓜瓤比较坚硬，颜色呈(chéng)金黄色，瓜籽粒饱(bǎo)满，这样(yàng)的南瓜吃起来既面(miàn)又糯还甜；瓜瓤(ráng)颜色较浅(qiǎn)的，成熟度不(bù)够，口感也要略差一些。

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