水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水三件套是哪三件蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(r三件套是哪三件è)水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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