燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报(bào)，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一(yī)年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化(huà)上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也(yě)相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了(le)一款(kuǎn)名(míng)为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这(zhè)两家(一本书多重，一本书多重有一斤吗or: #ff0000; line-height: 24px;'>一本书多重，一本书多重有一斤吗jiā)白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目的是希望借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净(jìng)利(lì)润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意政府对公司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系(xì)公司取得处置土地(dì)使用权(quán)等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(ji一本书多重，一本书多重有一斤吗ǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同(tóng)时(shí)还有8个(gè)项目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告(gào)中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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