料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容>

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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