无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信(xìn)很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该都(dōu)听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日本比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为(wèi)大(dà)家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴(bā)氏(shì)消毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理，里面含有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无(wú)菌蛋(dàn)的包装一般都会打上(shàng)P的(de)字(zì)样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会打(dǎ)上最佳食用日(rì)期(qī)的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋(dàn)有机(jī)硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精(jīng)致价格相对来说也比较贵(guì)，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工(gōng)与普通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区(qū)别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危(wēi)害病菌非常少，是可邵阳学院是几本大学以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一(yī)些病(bìng)菌是(shì)大巴除菌法所不(bù)可(kě)以(yǐ)消灭(miè)的(de)，因此 无(wú)菌蛋并(bìng)并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋(dàn)而言病菌较为少而(ér)已。

　　而(ér)由(yóu)于无菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边(biān)的危害病菌所有被(bèi)解决干净，因(yīn)而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有(yǒu)标识，标出可食时间，过上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就不可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国(guó)的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多(duō)地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美(měi)味的调(diào)味品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是(shì)十分(fēn)严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那(nà)样的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一(yī)系列的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是(shì)一整套完(wán)善的设备(bèi)和看待食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就(jiù)了(le)日本国的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然(rán)经过消毒处理，但是巴氏(shì)消(xiāo)毒并(bìng)不(bù)能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所有的(de)细菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋(dàn)一般都是有保(bǎo)质(zhì)期的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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